京都櫻．綠壽庵清水
（從來沒有給過糖果這麼高的評價！！！）
綠壽庵清水 真的不得了
.
是一種小時候蠻常吃到，
這次在 #京都 另一間百年餅乾店買了一款拿下紅點設計獎的京都百年牌卡（類桌遊）。
晚上在床位上一張張拿出來研究產品及位置，
打算天氣不好時，來去把這些京都100歲以上的店舖們一網打盡。
.
其中就翻到了金平糖，
當下看到文字還不知道是什麼，
直到網路上搜尋才發現～～～
這不是小時候常吃的糖嗎（此時才意會到小時候命太好）
…………….
總之，就是找了時間去尋找了這間1847年創立的綠壽庵清水。
抵達店舖時，無法與老店聯想在一起，因為已經把糖果們當精品一樣陳列。
.
每顆糖的顏色和形狀，真的美得不像食物。
.
店員很優雅的讓我試吃了限定口味，
哇～～入口有驚為天人感，這糖的層次太多了！！！
每用口水融化一次，
就有一種味道跑出來。
是那種會打著自己腿
感嘆怎麼有人可以把小小一顆糖果極致到這般的心情。
.
上週末帶著糖果和老羅馬桶兩家人分享，
初見藍色金平糖的狗子還問：這是可以吃的嗎？
（因為實在長得太精緻像寶石一樣XD)
.
在大家認證之下，
不是錯覺，這糖真的超級厲害。
.
順讓羅翻譯了一下糖果內的說明，
更是驚為天人
櫻花金平糖可是要花上16天才能製作完成呀
聽她描述完日本風花雪月的文字
真覺得自己當下決定心一橫買下去是對的
.
關於金平糖及綠壽庵清水
戰國時期外國傳教士進獻金平糖給織田信長當作禮物，開始了日本金平糖的歷史。在戰國與江戶時代，外觀美麗、滋味甜蜜的金平糖是武士、朝廷大臣家趨之若鶩的珍品。
.
金平糖的製作受天氣、氣溫的影響極大，視氣溫的不同調整金平糖製作的溫度是門高超的技術。綠壽庵清水採用「一子相傳」、也就是每代只傳一人的製作技藝傳授方式。據說學會這項技藝需要花上20年的時間。
